Program: L - V 08:00 - 16:00  TELEFON: 0374494920

0 Produse

Afiseaza cosul >

ESSEZYM FLAVOR 500 GR

  • Cod:4921

Essezym flavor este un preparat de enzime pectolitice glucosidasica foarte activ caracterizat printr-o activitate semnificativă pentru tratamentul musturilor și al vinurilor albe si rosii. Essezym flavor a fost formulat pentru următoarele aplicații:

-musturi pentru vin alb: extracția aromei din pielita si pulpa;

-creșterea buchetului de arome in urma fermentarii;

-musturi pentru vinurile roșii(îmbunătățirea extragerea de culoare și arome de roșu soiului de struguri în macerarea la rece).

Essezym flavor este un preparat de pectinază și glucosidasi, la concentrații ridicate derivate din tulpinile selectate de Aspergillus niger cu activitățile

secundare ale celulaze și hemicelulaze.

Essezym -flavor este caracterizată de mai multe importante activități enzimatice, cum ar fi:

- consolidarea eliberarea de componente aromatice;

- pectina - liasica: sarcini de bază esențiale pentru a degrada pectine esterificate;

- poligalacturonază: bogat în activitatea endo PG, în echilibru cu PL permite clarificare accelerate;

- pectina - esterază: pregatirea substratului pentru PG intervenție acolo;

- arabanasica: pectine înclinat fete ramificate;

- celuloza: pentru o mai bună extracție a precursorilor aromatici și substanțe colorante de struguri roșii.

Essezym flavor este purificat de cinamil - esteraza, activități gratuite antocianasiche, permite degradarea totală a pectinei și, în același timp, o bună stabilizarea culorii roșii a musturilor.

In stoc

266,00 Lei

221,67 Lei

TVA Inclus
COMANDA TELEFONIC
0374494920
Livrare in 48-72 ore
Retur in 14 zile